旅行とカフェ好きYuriのハッピーライフ♪

東京在住 派遣社員の、旅行・ワーホリ・カフェ・イベントについてのブログ。 オーストラリアとニュージーランドでワーホリ。今までの主な旅先は、カナダ、ドイツ、NY、カンボジア、ベトナム、台湾、タイ、シンガポールなど20カ国地域。2019年はハワイ島と上海へ♪


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徳島土産もらいました!「そば米雑炊」と「徳島らーめん」

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徳島のお土産をいただきました(^^)

「そば米雑炊」と「徳島らーめん」です。

 

【そば米雑炊(ぞうすい)】

徳島県の郷土料理です。

『ソバを実のままで食べる珍しい料理』

「そば米雑炊」は祖谷(いや)地方の郷土料理です。祖谷地方は高い山に囲まれて米が作れないため、ソバが作られていました。ソバ米とはソバの実を塩ゆでして、からをむき、乾燥させたものです。源平の合戦にやぶれ祖谷地方に逃げてきた平家の落人(おちうど)たちが、都をしのんで正月料理に作ったのが、「そば米雑炊」のはじまりといわれています。

↑農林水産省のホームページより。

 

ソバを粉にしないで実のまま食べるのは、全国でも珍しいそうで、プチプチとした歯ざわりが特徴です。

 

お土産でいただいた物は、フリーズドライになっていて、お湯を注ぐだけで食べられるので便利☆

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食欲のない時にも食べやすく、とっても美味しい!

 

【徳島らーめん】

スープは豚骨醤油味。

生卵がのっているのも特徴的。

食べるのが楽しみです(^ ^)


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