恵比寿駅から徒歩17分程と、少し駅から遠い場所にある、落ち着いた雰囲気が素敵なレストラン『ビストロ シロ』に行ってきました。
今まで食べたことの無い食材を使ったお料理など、美味しくいただきました(^ ^)
赤ブドウと白ブドウのジュースが美味しかったです♡
↓ お店の入り口。昨年、10周年を迎えたそうです。(開店当初は別の場所にあったそうです)
6000円のおまかせコースにしました。（消費税と5％のサービス料は別です。5%のサービス料は、ディナータイムのみで、ランチタイムはかかりません。）
おまかせコースは、6000円の他に、8000円、12000円のコースがあります。
飲み物はコースに含まれていませんので、別でオーダーします。
料理スタート
↑テーブルナプキンも、エビの柄が入っていて可愛い♡
↑ホワイトアスパラのムースとコンソメジュレ。
↑ふきのとうのポテトサラダ。
少し苦味があって、普通のポテトサラダと違ってマヨネーズ感はありません。
苦味がクセになる感じ。
↑季節の前菜盛り合わせ
オニエビ、大葉のジェノベーゼなど。
初めて『オニエビ』をいただきました。エビの頭の部分がトサカみたいにギザギザしています。
身はぷりっぷりで美味しかったです♡
調べてみたら、頭から胴体までトゲがいっぱいあるそうです。
お料理で出た時は、胴体部分の殻がむいてあったので気付きませんでした。
↑帆立貝と春野菜のエチュベ
エチュベとは、素材のもつ水分だけで蒸す調理法だそうです。
↑レタスと塩昆布のサラダ
サッパリした味付けです。
↑真鯛のポワレと旬野菜のソテー 白ワインソース
緑色の見た目が”つくし”のような野菜は、『アスパラソバージュ』というそうです。
ヨーロッパで食べられていて、4〜5月が旬のため春を告げる山菜として知られ、1ヶ月程しか出回らない貴重な食材。
味は特に苦味や臭みもなく食べられました(^ ^)
↑桜海老と筍•豆苗のパスタ
↑デザート
メロンのデザートです。
↑赤ブドウと白ブドウのジュース。
このジュースがとっても美味しかったです♡
ワイン農園で作られた、こだわりのジュースだそうです(^ ^)
季節を感じる食材を使ったレストラン。
季節毎に行ってみたいなと思えました(^ ^)
【ビストロ シロ】
住所:東京都渋谷区広尾3-2-13 岡野ビル1階
TEL:03-6427-9200
営業時間: ランチ(土日祝のみ) 11時半〜15時。ラストオーダー 14時。
ディナー 18時〜23時。ラストオーダー 21時半。
