徳島のお土産をいただきました。
「そば米雑炊」と「徳島らーめん」です。
【そば米雑炊(ぞうすい)】
徳島県の郷土料理です。
『ソバを実のままで食べる珍しい料理』
「そば米雑炊」は祖谷（いや）地方の郷土料理です。祖谷地方は高い山に囲まれて米が作れないため、ソバが作られていました。ソバ米とはソバの実を塩ゆでして、からをむき、乾燥させたものです。源平の合戦にやぶれ祖谷地方に逃げてきた平家の落人（おちうど）たちが、都をしのんで正月料理に作ったのが、「そば米雑炊」のはじまりといわれています。
↑農林水産省のホームページより。
ソバを粉にしないで実のまま食べるのは、全国でも珍しいそうで、プチプチとした歯ざわりが特徴です。
お土産でいただいた物は、フリーズドライになっていて、お湯を注ぐだけで食べられるので便利☆
食欲のない時にも食べやすく、とっても美味しい！
【徳島らーめん】
豚骨醤油で、濃厚で美味しいです。
生卵をのせて食べるとさらに美味しさupです。
